|
|
楼主 |
发表于 2009-6-29 20:01
|
显示全部楼层
鲜汤蛋羹
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-29 20:02 编辑
' `" N( c6 a+ u9 Y ^9 q: s: t" [( ~1 `- c8 y) z
蛋羹经常用来做早点，今天好不容易空闲片刻，人品大爆发一回，统统发上来，大家表嫌我显摆哈！蛋羹的诀窍我是从美食光盘里看滴，貌似很多人也用微波炉来做蛋羹，但用鲜汤做，还是用普通的锅子比较好。做食物有时候也是为一种心情。, u- c+ V2 ]0 f; s% [$ b
/ O6 o$ m) Z& S, |: l1. 碗底抹一点香油，就不会粘底：
' V9 j0 k' M4 b" o2 w9 _" a+ l, C+ E* z# J7 C% ], k
! [$ G) a5 d) D$ v& D$ }
2.鸡蛋磕开：6 I0 a9 n; _ k7 J1 `" I
6 v% s& ?( R3 X' X5 W _( k
+ F5 o1 }, N {- V2 K* t' s) ~3. 加点盐，顺着一个方向使劲儿打散，再加鲜汤或者水，我加了前边放凉的“玉带排骨汤”，表拍！活学活用嘛！一般汤或水的量是一半兑一半。
% N2 I" g( H d9 Q
3 ], H; C2 F7 ?6 u: X3 N a$ p9 C
d, r! ], z: u7 e5 R+ \2 d4.放入蒸锅蒸......
$ I9 d1 \3 w3 R4 j: I( k' T1 x/ F) ~) o" b. z0 u) y
8 Y! T3 t8 I* D4 d3 Q5. 5分钟后，拿筷子耽着锅盖，继续蒸8分钟（两个鸡蛋的时间），这样蒸出来会比较嫩也比较平整。# k+ k( C; X+ A0 R' H3 e# X
m! \$ B( o5 b3 q
2 U! Y& r- f; c6 Q9 D. e+ x+ f
5. OK！可以了，表烫着......% y ~- f5 r9 i+ O, a6 z3 H; q
# j9 i6 Q* E p% c- Q4 J2 @
* U6 K- H; Y5 w+ M' O1 P |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？加入我们
x
|
IP卡
狗仔卡
显身卡
发表于 2009-6-29 19:42
额滴神，非要给过程吗？俺祖传秘方啊！被司令官大人滴RPWT忽悠上来，可不可以只放张令人垂涎欲滴滴图图啊？
. N' X7 h9 {1 W8 H/ X4 ^6 K& V
- l. d" j7 A! }
排骨海带汤
0 L' C/ k/ X" b4 [+ }2 \ K
