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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 , k4 x0 j' {& Y/ F3 c( u% V/ A

" _5 V8 I3 \) i" r敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!! i4 s: m6 g( l0 R" S
, \9 y- ~9 _2 _% O' ?9 Y- v& Q
                                  美食电梯:0 W% |$ h# j, u8 U0 l5 V

9 b1 x9 U0 f& Q0 M2 G8 U, v
* n" e" F) w4 N  J3 L
1 V0 L2 E: \, _2 F  r+ y$ D3 A5 r; D
9 h* M6 v( @5 B1 X. d
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
8 \6 S& k" S- x8 w# v# L8 d. f$ L! ?3 m
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1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi/ p6 m9 R6 P: o8 q6 [% o+ f
* c6 ?% c/ s; U5 X' z# f
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
5 N- u8 i: L# N' a
% W0 {1 U6 P* v+ j# T3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
! a6 E$ B$ n6 z. j; j  b, }4 s/ V1 T
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
% `% i1 E! \1 {$ ^8 O3 T# ?8 h' ?8 b2 \5 J  o
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

% N; j* O! A* {7 ~( s3 [: _& A& P4 G; b6 {; h& n
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi  J; Y! a- J: g+ p1 O! T" z- U
7 a- L( o7 b1 C6 M; O% {
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi# C4 u0 K! J% r6 C/ C
; c! a% a5 x8 X) M
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK% G- k3 R. B# z

5 J% ?( K8 T" A. F6 [9 k8 L9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong# ]0 c+ R/ F: C! b5 a1 m5 r4 u

/ m3 l. b! r5 e0 l8 m9 g0 \' M10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
! P4 z. {  d$ G% t
" r6 y! F1 T0 s2 \9 H" H) G3 B11. 文蛤蒸蛋—— 网球3 X  K9 E4 k9 Z6 L+ H+ {, w

, z5 _& X- x! C12. 苦瓜酿 —— 网球
% P8 g2 h: r" g0 O! p; `3 `, q9 V1 V0 Y% ]
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球9 t7 u6 X& x9 A& @
0 r2 Q3 o: j, z
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong: s3 I! X! q+ _8 P2 B8 J- v

2 A# E( ~6 e6 n* m. b
15. 蚂蚁上树——nancy200504130 f7 H: Q# C' a$ k5 T

: z$ f7 y* O; i5 e3 V0 g
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
0 U: W) j# O! e4 v5 ]% w
7 v9 S+ u0 J5 F) _3 c5 ~17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
% k: {. U* B0 I, B9 }2 T4 `5 c6 t+ {

* `! n0 \1 Z" ^18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
9 W0 f2 ]9 a" N, i) v

( ~( N! M/ W' I" c4 W, y" T19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 0 D- I1 @5 l( ~4 r" Q0 k

6 m5 ^! s0 }+ N" n# |' t* \
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
$ M* t6 Q8 l9 L
. T2 O  A! K! H1 J1 f21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

! i& d! r/ p# u# {! Q3 |) o
! M3 P. r/ `) s8 u: e22. 酸辣汤——咪咪龙
! M& @" r+ c/ q0 S% C  Z% F& F  Y3 n" {2 T
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong( a1 l2 m, @# u* t; T
; E( s* l/ A! a6 b5 C8 o* W
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
5 A5 w# {5 B8 w2 [6 u4 \( s' J: Q9 U9 P
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK, v, N$ j# R3 Y! u! J7 k( M1 s1 O
4 h; c0 x) w7 x1 v
26. 改良版玉带千张——happysongsong
& c5 }# z9 F  i# h/ Z9 c( u, X$ `! i: `# C% L% x' @: D* x
27. 清炖猪脚汤——happysongsong, }  w4 W- a+ R. a* T/ e4 l5 |
) s; @2 H& a$ X
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK+ c- Z  Z: ^: J' x! J
9 O# _4 a: v7 H2 P
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
. F. n' u$ u2 N) L- C, q% C, b* {! }9 m) R6 O; }2 l2 t
30. 四色田鸡——ILOVUTIK0 X& D; b+ K3 I8 V1 K% O% [

+ {; m% ^+ v. }31. 花甲醉舞——ILOVUTIK( g4 N& C) l  h5 V9 O$ R4 o$ u

3 x1 E* W0 g: {& s* ]6 q% m& [4 b32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球3 t8 _& V" Z4 ]/ k3 A9 h
5 _. A. T0 h# p5 N1 ]
33. 香炸芋丝裹肉末——网球' W) Y; w: S( T! c/ ]

4 S( U7 ~- g( t9 V& C6 ^1 |, C34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
7 m9 @+ G" G$ [! n5 {. k' d3 q* T& I% [, f
35. 菠萝焖鱼腩——网球8 i0 w; o& @, Z- D# ?( P  |+ m

! ~* I: M6 @/ N36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
8 L$ G. Z1 z8 b; D
: q" N% p- G. p  R! [  N  @9 @2 X" o37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球& b# H" _: e2 ?8 l: _7 p% B
- q. A# {* x) L, \  ]- s8 E; W
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
- T* F. ?% C$ t9 v6 ]/ q9 K3 c9 X3 z: i* U4 y6 A
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007( |) d* C2 o* i5 ^+ V% L3 ~: n+ ?
) q* r9 D/ b* i, p# i# X7 m
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球+ {0 Z! y3 F! D6 t/ }
- ^$ P6 ~; b' H6 ?% W# J
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
3 g) g% Y- j3 S) g2 V- }6 @* o" e& e! \3 g. C( E- j
42. 茶叶蛋——Happysongsong9 e) d$ W6 {& S
$ ]+ [, M+ |& e' l1 X! T' W
43. 佛手京白——网球
. M; M( S0 D3 x% {5 Y3 V; Y
6 t$ B3 T6 X3 E. q2 x44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球3 ^  H' n$ C+ s! `' K9 P/ E

, A0 K& j; E; _/ a& P) J* ^$ k45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
) L- w+ c2 B" r5 x# m' `# M2 p; ~8 u# G' Y# M) S! k
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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$ E2 ]" ]) D- _3 o8 z47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
: o* q  v/ R5 u: @/ q9 ]. j+ ?' ^6 ]3 m7 q( q- v" t
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球$ r1 t5 w) E6 {& d

3 v" \/ y% o' n+ h4 A4 f49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
% v! T9 f6 T( w- A4 c2 }, C$ e

' g1 v0 E/ X& S  v( \2 q/ s$ X- v50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504135 q& ~3 j& I# b5 l3 D

. l0 v4 z3 U1 D# n51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球) e9 i6 G0 ~/ p6 [
0 _2 t9 I8 P7 Z& D5 B) {: W2 D, n
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
; _& d4 {) Q# r! r  f$ k- [8 p  r8 c+ d% o
53. 麻婆豆腐——Happysongsong1 Y5 c& G! c: n; Z, H1 M: I  \
, u/ k" z5 ]" q/ V
54. 干煸豆角——Happysongsong/ c5 q/ w2 S/ l* t! W0 Q

% J3 B6 w" q' f, u3 h5 Q. {+ i55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
+ m/ F0 `' R. e2 j1 R7 J: n/ W5 G) S
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球1 W5 k; V- A" W& h

5 l+ s8 ]2 c4 j% |) Q5 a  o2 f$ d57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
& ~3 L# ?  b; I- N; o2 ?2 Y5 B
; c0 _2 S) t$ d; N- z4 ~58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球* ~- m, o# p! l, |

7 R( B: B. @4 G, y59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
( A5 j* y) N6 Q0 Z. }0 i* r
) H% C6 J7 |* P& v: ]60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
8 v' @+ Y& W; t; q7 l1 f7 D+ ~) _2 @" a$ C8 N+ X& Z
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
9 M& A# A' N9 q" X2 a1 p! ?5 y; C) I% G8 A" F, ?* j
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
" J6 `; m6 [; E0 r4 w$ t  F  L+ a; ^- K0 \* ~3 F. i0 ^  Z
63. 酱鸭——Jane_xyp' `2 F& v7 G, ^: u: y) E
" u' H$ n7 [6 T: i8 H
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
: F. V! _6 o2 x' D& Y2 R+ U+ Q4 D; v3 U' C! I0 ^( n9 U2 d
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
9 _8 ?7 r! Y) V
, q0 ~8 X+ f- ^% H& o5 J66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK# Z; f, c* Z/ Q

' G: ]; [% X5 @67. 糖醋排骨——xxiuzi! ]% d" l( L( I0 H" b
- }3 f8 z$ T. V! J; f6 r& b% Z
68. 凉拌椰菜——网球
/ f( c% n. z& P. ]
0 ?, H# k! l* C1 N, ?7 O69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl. ?: D: u/ r6 r! B7 W
& ?) q0 R5 I) w- h' H
70. 五彩鸡丁——lily_zl
0 R# a) b5 D5 C. ?
( S: f$ y" ^! A71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
( z# r9 h& Z; K  n4 v5 h% }! s# a4 M% w7 i4 a
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
* D( o6 J% X& ^- W5 @8 [4 K, O1 \& ^/ \( Z! d. S' b9 q' n6 f
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
2 ]! ~. P% L) j5 i0 }4 ~. L) l0 X' w0 x7 @; |& w8 l0 Q/ O
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球6 @* R- a- C1 U$ y

' V2 x) d( `' Z; ~5 @& y# I75. 川式回锅肉——lily_zl& ]' l* _7 ?0 i, j

2 [! n' i: s& s0 _" A3 K& B4 l( ~76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
, G, y; ?: E) x+ t( e. ^$ G
1 H" D' T; F. A. q- j77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球; y4 v4 R, [' s8 Z: `* }/ P
! A1 g# h9 C. L9 w" ^0 ~* b
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl% F1 ~3 }7 S0 d" e1 G, ]# R

, y* o% H2 b) ~+ X$ T4 `7 X* S79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球. p! y) u, I+ N; ^4 |

# O2 I2 O/ j; a80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球# P- I" y* _' q

- R/ r+ ^, v9 {+ W; n) |6 y! v81. 糯米藕——遁世的野草# X, t7 m5 G4 B  p' A
; S; e2 a! u5 A' X& Z0 u
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
) i" e' C  ^0 s. x* Y* t0 j
  H: C& q& c4 v' m0 X4 ~83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
- t5 E" s+ @" t1 F+ Y% `
' C. |0 y; ~3 i  x5 j9 f  l4 a84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球: n( U* I2 c" e! U1 s

/ f9 M9 e6 h: {% b85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
, `$ c& G$ h$ r% P! q  @# a: t  @& M! x
86. 芙蓉乱——vichida$ \2 ?) a( ~* J$ [" |5 R7 S
9 b$ L/ H$ N. Y! B& N8 C8 g
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
# H7 c6 j, Q" a( q- Y8 f6 j# x
5 O/ G8 h& w' }8 `88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球! v, p0 y, j$ d0 D. L
7 {2 w. C3 @: O2 j/ X! U, G) S
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球& U% I$ ]3 _) t9 ?# ^( A! z7 m  T
* O( K) P9 w2 w% o& l
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida) I1 u( a3 I% r; q! |

) T6 g) |% ?/ m91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
) V* y8 j' @/ h: S5 C: f( i/ u" _% C
7 b, _+ B) L0 K5 k4 }: s0 F92.芙蓉醉——xxiuzi8 m3 A5 L. _8 S+ a& k5 y

/ `* \4 m) N: G8 @% p: [7 v93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
3 G' w3 \8 C0 m* }& q  v
8 b/ v- ]/ Y0 z8 D0 c94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
1 \) O  m5 d' I: ?
) s# V, X& P6 Z95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl) R5 |5 }. O* T

' Q( s- w$ W: d7 ^4 D96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
# K. m7 ^- M! d2 ?
8 I2 v* n+ t' O( E% }# S9 R6 p' s97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl0 L8 Y' z9 j- }0 F& r7 v% m. G

1 c3 q, |2 S: }1 ~98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
" @) F. }% P, H  z, K: i" ~- N2 Z) a' u* \* o
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
5 G9 K; z' V) \5 e: Y8 k0 E& }7 g3 J! g" j' f! y
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
! M' R, _9 [0 E* ~3 T
8 }, H2 \  F: i. E! U101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

% M$ i* Y) A3 T& _5 k4 y3 |( N
9 C6 ~; X7 J) b# L! }  q102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
! k. N" k2 I0 b$ j9 y0 @! K  W
9 {& M. k$ n7 C103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球' d! S& r5 @1 @5 y1 T5 S& q/ d
; ?( [* @6 S  X, m1 [
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
6 o# K3 @9 c& m5 \5 k# F( T  `' N7 U4 z0 r2 w; Y
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球, `0 y7 {; m  [+ }
! @1 ]$ z# u) n6 Z2 t& ]
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi! c" \( F8 W( B% E1 x& b. q; W
9 w: l2 e4 P& z
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球( u' x% s, y7 D0 T1 o) a
3 R: P; c  B6 l3 A7 s, H2 ]
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
2 z0 L# q  v% U2 w& b3 m( [
& U" I8 n% O; N# s3 s. m/ L109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
8 Z% X9 ^3 n4 U, n1 ]
2 W! Q6 H/ F# O( a4 E  u, i! U110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl9 W* R8 H% j8 O. u2 f4 G
* T' s# f4 G  l1 E( s
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
! K- c* u1 n' D2 [! `6 }& W: i2 \+ ~- \  y. ~7 p/ x
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
' a0 @, g- E2 l3 g& Y
- j1 b4 o! Y2 z# q1 c113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球4 q; g5 d$ R) O; B/ o% O  k8 Q7 U' q
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球' _% e; L& `: I/ S7 F; {/ x/ G
' h: p- Z# b! M; A/ l
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi$ a( C) Z, c/ `8 _1 {

. H  `! X2 r$ S8 n8 X116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
/ ?7 ^- g7 u+ V6 h2 \: T; z. e" c, b# X" `7 `  ~7 F9 Z. X
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
! ?5 d& L% T) d& ]1 k$ k" E

9 u+ W; F2 I4 l! G9 v6 [118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
  ]# U0 @. e) F+ a) J
& ], g5 D1 Q; U
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
  r6 \; ]# E) w
+ y* A% R7 X" v8 f
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球# z, \4 Q6 |0 a9 ~' I. r5 l" H

( s2 {' S2 N& n( F2 T121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
0 E; v& B/ _, t& v/ c
6 G- J$ G4 w: [  M0 S: {4 U122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl4 |1 u( @( w9 h
8 J/ i% j- @# a; h6 H; W
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
% Q7 M6 Y! j2 N3 P3 S  Y, T: |( a% A, R$ k, e
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl3 n3 p- g) b# g1 x+ g

2 F% }% c9 L) V5 D8 i4 \

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2 `4 [; h. d9 b- W  L% I# ?

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
. I+ _, Q: z+ v; x6 Z
6 X2 V7 y7 H; w7 v: L2 O1 R天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:3 A5 n  W) v" G" W+ M+ l
4 B+ W1 K) X3 {, _0 S2 [8 v
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
1 z% K4 D8 P( e% [5 k% e
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: u. D0 z% Q3 M% g/ g5 s$ t* _$ u7 E+ Q
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
0 r) F  l2 p* p! _  B! O, {' o# V! m0 y

- S3 _& l2 N4 x5 N' I3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......7 u& ]; K- N, L+ s8 l2 f

* U3 c5 Y$ B& \% `7 w9 R0 X0 C; q0 |$ z" }$ f9 p' d( D8 U
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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! a2 P. L& `  f- V! k6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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8 }, x* d* w0 Z  a7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......4 G4 `0 p9 Y6 B$ Z4 b/ U6 M2 C7 h
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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8 }) d5 ?% a' x0 {9 z$ s# p7 h9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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$ U- P5 V/ J" e3 n/ e15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出....../ {! }% B& P8 |- |  _: O  F4 u* V
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:- V) K" t: ~' R1 y, c, O
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4 l7 ~0 h" N+ E; R. V: ?" }( \15.拌匀、装盘:' O1 }  F7 N( A6 M2 `2 ~4 r! V
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1 C" I: g6 n7 s* k16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
& i2 y. e, g# x' }  M: h# \  z! A正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑   [. B( Q% I: m- o
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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