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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi ) P( [7 m6 R( P/ B9 R
8 i* Q. |9 y% g! {
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
1 G0 e  A' a, g; p' c' y! p4 K% Y3 p$ t  `; X9 M7 t
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~2 `4 x+ E. o9 f, o5 X+ S
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

- V3 `8 @, m0 X! ?薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
/ b% Z9 h# V7 |/ ?' r8 |$ q- |. d
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
9 ?7 N# O) J9 V4 ]0 {joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

: g4 p. x& v2 Z听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
0 q. w! J# w( |plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22
0 k: `. _( e( }7 V) H  `
哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...
. P- R4 ]( }( W, k. `& F网球 发表于 2009-8-25 20:41

4 |$ O' U( I+ {- \原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
$ ]+ h( R' k+ m, v主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)- x% n' U7 v; W: [, Z! F% O
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...
2 f# m' v* d$ r5 Qlily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

2 ]7 c& `. A; |4 T' y这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。; P% o5 y: F  W* V! U& D2 [

5 x; X; \; g! c7 s7 O2 H可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 .../ ?/ r) B' U* c. h
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39
6 H+ P; c' P; g% w/ a+ R# W: H1 d
# ]9 e6 J; N/ ~5 t6 ~
这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花  Z3 i- v4 D( {3 q. s$ v

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。8 i, B9 S4 w( v& C% y
0 K$ J+ j5 }/ Y' D2 W' g* O! X
前日拿来做了两道菜$ B3 X% Y, ^% U/ z) W% s1 [$ H# y
1甜椒塞肉4 s' @' x9 X# D( [8 w
9 v7 n4 ?8 ?( a2 H) G( }
怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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