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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:  a1 j% i" I& `7 @
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
$ m7 O5 o* p: x+ Y  T6 s3 d' Zxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
9 i7 x8 B6 c8 O( {6 T7 o  w+ _/ W; I  C  A
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:. w9 S% Q0 L/ C$ e5 m& G: ]0 {
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:* m% X# l1 `" B+ S9 Y! Q1 c
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟3 A0 R5 H2 k& V, h* I0 z  h

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http://www.chinatikfans.com/spa ...
4 y& _& s* W9 S; x. @xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
$ x5 U4 ]! X. q' m9 G# Q
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
1 Q: W0 d! S0 |  p9 S9 u7 G. z: [0 E0 V8 w' w8 `% l( u
红烧翅根
9 r5 o3 M# Q% T7 N& D* d主料:鸡翅根7 ~/ [. i/ `# ]0 V) k" A
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖# A6 g3 Y; b5 \) s
做法:
* q- n6 j( B! h( v3 J1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 q/ u8 P; [  _% W" `8 K2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下3 T* u" f7 v* b9 i6 W
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。/ H9 K0 M9 B: e' u6 {! o7 T9 y
4 最后出锅装盘。# E! S1 h9 V8 T% e0 {2 V

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 7 f( E, Z8 m2 C
2 H3 F/ o* V" m- G
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。" R- {- M& c) h. c) |* q! O
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
% x; `7 }/ y* [7 W辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
+ H# h0 t. M9 B2 q8 H/ `/ q1 将面条煮熟。盛出待冷却1 C) ]" V3 D4 j# E- O7 t  D
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
1 _: d5 k3 U( H. K" {3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。: {5 d4 G, K5 p. y) F
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。: w7 s9 N. ], i: P! e2 n

: w! _# m9 U. Z6 N下面这个是今天刚做的。9 t2 j8 a8 D$ O  V/ I  }- |3 ~

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 2 w/ `8 |6 o) k) D2 q! ?+ V

0 c4 c5 b7 `: y5 B" V3 ?8 U5 [呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。$ l2 H+ p% C" B( ^; y' S

' H( B% @' f* y- ?+ u我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
( K, `/ s8 ?5 l" {- a热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。" Q: V6 p2 y2 a5 L. M  Y2 ~
43370
) Y; ?) H' ?2 B+ ?% z我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
  G$ Y& p- }# \0 x: Dlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
0 r1 t# J" Q# z
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!# G( [* U& `5 t! Q8 l
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
# _9 e3 k' H) R, v8 o! n  U+ m
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
0 m1 n8 l  M6 }/ M: i5 ^4 _/ [  [( wJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
2 B+ j! C& Q4 N7 S$ ^* C

% N7 T% F1 @& |! P; A/ @# b还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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