醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

# l% @# B, q8 W1 m1 r2 v藍莓胚芽蛋糕
1 n. z5 V& S1 X, t: C. o* ]  o8 n【材　料】
* c" ?* L8 w- u8 N. a高筋麵粉  250公克
! Y0 n# r5 H- ^杏仁粉  100公克
6 ~2 N  \  C8 N8 C糖粉  255公克
泡打粉  5公克
全蛋  350公克
糖漿  100公克
; `- F! l4 w/ ^' O; ^奶油  350公克
牛奶  50公克
鹽  5公克
& I( {- u: b6 K藍莓乾  100公克
7 r1 h% o6 b2 k( k1 ]/ S/ ~胚芽  150公克
. u+ P8 D7 ~8 X$ Y# l蘭姆酒  40公克
' ~& c- p: |  ]5 T% s9 c7 l1 M1 j1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
  E' N/ L$ K0 r; d  F) K* L
% q' t0 g/ @/ c6 l" w* b9 f3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
5 u+ v. R: \+ `% B) d+ a3 z5 o
/ R) N! R5 O# l+ D6 R0 _4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
6 ?/ M8 D8 y* U6 ?
5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
! a$ Y/ V6 ?- z# y
" h2 i# p/ f$ m6 U, x6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

9 a" q9 p. d! }' g% Q# E& e  H   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}