夏天适合吃的菜' X" e* h: e$ B
苦瓜煎蛋' p3 O" W# A$ Z ?- |1 i8 _$ f; f
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
* Z8 J3 @4 Z- E8 |2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
1 r( P! W: l9 i- D9 U- E: J3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可! X" s8 c3 f/ X
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* C2 A$ k D6 k3 \2 d2 u凉拌粉丝- B: i) A W: {$ x# }; U
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用* l( h+ v3 G8 N. ?/ E8 M% h
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
) G9 J2 ]( |# I: ]4 A0 `3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
3 P2 [% d4 C* N" g: b本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味2 b4 l: e5 B3 ]. G" ~
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