夏天适合吃的菜
; i# j( c. j- u9 L0 [8 P" Z苦瓜煎蛋% _' q: Q) }* u3 ]
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
/ w( s# O! J3 d2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散* d) E6 o1 n% R7 m
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可) b# B6 ]" N- k8 Q
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# k# f* G# t% P' i1 K凉拌粉丝
0 O D1 d! K/ }. b9 S ~# I; L1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用6 M4 j2 r7 H3 K5 \$ t/ R+ u, i7 ^
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
/ ]1 l6 f7 F3 Y4 o! [9 k3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了& I, T3 N9 K. h. j: R
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味4 e' K0 g C5 P. k* b
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