【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

5 j; f7 m& {% o  t做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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$ n6 u$ ~. ^8 n: E; B2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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5 }) L: O1 K- S" y. w( f5 p- e. S' R    3.削下外皮切成细丝备用。
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) U6 f; u( w! H    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

- D1 r0 x4 R7 }5 l6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7 G* t% ?% p! `2 z$ J7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。



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" `8 i9 A% D% q8 \8 B9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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& ^$ c4 S) |3 _( }8 ?* J1 }    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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, r0 y) {, N/ f- r' l12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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# x. L7 q6 e) I真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
. D6 c: l; D. ^- E8 Z醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
  s' K! M) n2 w# [; H先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
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' v6 ~0 z) f  b; }9 Q) ?为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

1 Q8 @' O0 B+ l. Z$ o- I有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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# [+ T( k$ ]. Z豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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+ G$ p! s3 V! k" F$ d, X: J3 G腌制中


蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
/ t. {+ z  i8 O! x有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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3 R5 W& P# C; W1 f+ v6 Z, Y5 ^豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
$ D, p% Q- r8 H4 G+ I! c0 [, w2 `好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}