【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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5 O* w* Y+ \9 p% a仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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* {% i7 D0 w2 Y- H  u9 R, K0 p6 B材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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( I$ O6 n7 ^: ~: a5 d4 Q2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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; W/ a; {/ G. Q2 V3 h* @! C  [    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

- e$ q) P7 N% ]7 [4 q8 t6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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9 l- B2 P" ]3 N2 Z7 t, S% N    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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, C3 r  ~5 @! S8 @0 s) a: [3 Z3 G  z3 m9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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# E0 T& {5 W/ z+ L10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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7 S2 n- M& A; B8 C/ H2 ^, ?! c真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

( k& K+ ]  B4 L8 l( u" b9 C
: f2 R) b: K; U  s% G先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
' B6 ~( {4 a! s" V9 t醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
% x- e* m% F9 @! X4 k8 v9 y4 M先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
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为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

9 t# u2 n$ ^& z! ~0 F& q5 k. S豉蒸排骨
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' R$ H% f; l7 x6 z+ ~) Y  f  X很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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8 ]( n1 z3 b8 M/ U腌制中


蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
* u4 W% W. d. p$ f有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

0 B# Z6 b# `! m豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
' G5 `1 M7 O. {. V好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}