【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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. Z- D& m5 |. k; |$ C仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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- k& V3 R/ g, I0 D) J材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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, O# {2 M8 v5 h  g+ G2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。




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7 J8 m( ~) [' W7 m. [) ?) W3 j) Y) r    3.削下外皮切成细丝备用。



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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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0 W5 l. c8 B) N' ]- t4 J2 [5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。





- I7 I3 q+ i+ ^6 c, f7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。






  L% J6 e8 ?( G6 @7 B9 N10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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( t- }* [1 O' d$ w8 f    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

& q8 X3 H; `# D; K8 o先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
1 R" [7 T# t  I8 R3 k1 ]醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
/ w0 N" w  W; G! m先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
1 {2 z4 R8 ^. }/ R9 h' k  l醉月楼菜肴.rar

6 |! z. o8 d9 G% T, r为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

' u( b3 y* I& R) Z- d
, ]( s) ^0 T, b3 b% W有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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% ?/ z* Q8 W; D9 H9 i8 B豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中
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蒸熟中



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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
# L/ T; j2 h/ W& R9 k- j, i有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

; [# R" ]; M' H) @真幸福，有老妈烧菜给你吃！
4 V. U/ V! O3 G0 {* e' V好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}