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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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$ T$ z1 w, |1 S* i! ^5 z( C. w蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料:
* r" T! m f. N& I1 Y. y 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
& K0 d' W( h/ c/ X# t3 n 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。) N! a6 ~7 I/ L$ v# o
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.5 `( Y+ D3 t, A* o; K: S. X
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方法:
% X/ q. T6 u# L; D6 s$ f 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;4 D2 L t3 N3 d$ J& r% D$ N# m/ J
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜 w5 _8 O% b0 R9 ? W% ?
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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