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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 ; ]/ _' O4 I8 v
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)1 a5 h. M( b8 J
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6 p) M; U P' n9 I选料:
' I3 W" K* i# t% w p( [ 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
! i7 M$ U- n2 U! k7 Z 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。6 `/ \" Q- R2 I' Z
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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6 c0 L! t. M; G" C( |方法:2 n0 b$ r% U/ a7 |
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
, I' V: c+ |: f8 d 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜* g# f0 R3 e( [4 t1 T0 J
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.5 v8 C6 b: |4 R: H: L* Y
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