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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:8 x3 G8 C. w" C6 Z4 O
  C! R5 o( a  }2 x$ ?6 V+ Y3 A
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)2 f* b8 O3 f* B3 I* n/ o) U0 S
" v( P' K) |5 P- p5 v
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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1 I, q; k4 o5 Z% ]9 ]
: N# C* C" j* I( g0 G' e8 b 8 T. i0 A+ c" R0 C3 w4 R
6 l! `+ ^1 i1 `& g( S& G+ B
兵临城下( `8 I& I. V8 s: B
, v- N( P/ d0 ?
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
" R. z% G2 ^( s+ v5 n7 f2 A, b' Z: t
' P# B: K+ o  t6 C" {" a  s  L5 [( Z  C3 b8 i

9 R% q. v7 d( R: r( E
0 G7 e$ e, p4 d  ] 5 W1 L$ _0 Z4 Q8 A
. ^8 c1 u$ ~7 N& ~9 T) U
( ?- e, h( z& L. D3 M

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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! V' y6 b  v, E' F

, n- B4 Q7 k* a# m0 U
# Y3 Z( g" j! ^0 o
8 o& L  E# v5 `! @( L$ y5 c5 K+ b; L# l2 B: F" B

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
; J# E2 r% z5 @5 a$ l, n% m
- J5 n9 }2 l( Q9 w2 m$ K水煮系列,呵呵。1 E& u7 |' H! `) W; t3 p7 w
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。* J' t- r) O1 E
2 ]# t4 ^  o% }: \1 P$ v2 i
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
) m2 w1 N0 K- Z% u7 N( C4 n( l# i- j' X$ M% l
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐6 `) z" r' M' V# B) E8 U" w/ h

0 g  a3 [( [* Y4 F  Y  [+ ~+ F# }看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。/ @( p1 p0 e7 T4 L/ a
毛菜炒年糕
) d0 j  u# ^' I0 ]- v9 s+ q9 f3 _; ?! v0 s
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
6 e" Y) ~" C2 X今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 * x+ f; B' c8 d; `6 Q: E  R
; H2 O- C' \$ q; G7 }
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。9 P9 d3 x3 J- k2 C, T" X
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
, D3 L' m4 ~6 G5 u* ^: }        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
+ W, G7 ]* V1 ?  S* A' z偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 $ B' {: s: a, e1 w% E
8 e4 `, |. X1 @- o: S
再来几张......0 D# u1 u& I' x9 s0 ^3 c

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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