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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:6 E: M: g! A/ T+ v% d' e0 l' U
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)% H# S* V7 o0 g1 A3 m
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)8 x/ B+ v3 d& B$ _
2 d0 c  W/ Q! z& |/ O

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8 s( n8 Y. l& [3 y3 k兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。$ z8 Y, A% U0 [& P) N/ d) ^6 ^  O3 j

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" H0 y! L7 ~6 z 8 v" m& h9 B4 O3 [

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
' |2 q- q$ Z* `1 P+ m" e4 E0 M! D+ F7 Y$ z; F
水煮系列,呵呵。6 R# M7 |/ i. l+ k. ^- X- N
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。9 {, K; e3 v/ g* }7 |
6 k  B) m' _4 t" [, n: F( n2 [' s
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。+ G6 \5 {# w8 j
$ g$ S$ ^  ?& \
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。1 O! T& }# j6 Q1 r
毛菜炒年糕3 i# {/ \  m3 q7 W% Y- f3 y
, H% f. T1 Q: A4 ?  X+ B: g' d
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~* _+ l0 i1 f' r% L- X2 R
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ) ]! A* i* a1 }- B8 Y9 ?' E$ \* F0 Z+ X0 |

% _, Q- N/ P( D* H  c/ B) x       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
( `" \: M' W- B. x; _! l8 z- [1 x       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
& x/ n- \. Z3 J4 }7 u& e        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~! x/ V7 d+ Q. q
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 % }0 \9 A7 A- Q" A( D+ Z

) {% K, f7 l) B1 ?" M/ F# O再来几张......  b- K+ S0 A0 t" e% {
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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