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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:* H+ g: v  j5 y/ W( n: ~+ z5 e

% e) {% h4 Q# F2 ]$ I1 V. L绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
; P8 d) |% l; v% Z. E8 k! v 6 y& B2 ?4 ?3 N! Z( V" C6 U/ m& g
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
# v/ s8 w: u+ W% b' u4 x 5 \1 P/ t1 d" d) \, u
3 B' M' ]- o1 U, F5 T# z
. b, s) m7 R9 S

; W, u0 y% W8 I# ]; G5 s4 q5 q兵临城下
+ [/ ?  w( ]' c, M2 W
" b/ ?4 H" O; B带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。$ `" m' t3 [: |# w+ E+ I

3 O( t5 e# {0 q2 b* y7 w: ]2 w- |& J6 P' g
3 J: j6 X3 s# Y' T: m- i0 |; i8 o
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9 d9 F& k: V1 Y

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: & g# W6 U* Y7 f3 [2 t
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( a# E; _0 _1 ~/ k: Z+ H" _* U
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
/ R3 N4 X+ F/ d' e) U1 k
3 j1 L2 p& U( y% A, t4 y水煮系列,呵呵。6 V  I  \  P) C& n* h: `& L% U
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
* w: X$ w2 K) m- U8 F4 i. ^
! s0 u( g! d* `然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。# G" h$ _% U$ S0 D

: t4 p% Q% j' p8 g2 h( N7 Y其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐% a3 X  x6 z" e# A5 I' D
/ C4 `1 H! G6 {" r6 O
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。( y( I" H9 q$ [
毛菜炒年糕
9 Q: Q) A, A* R9 {0 X% s4 a. u
7 r+ j4 v4 y" k- _# Q" O4 b# V- ]放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
/ Z1 s" K6 E8 z. Z+ y今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 / e$ @+ O: k5 ]# G( b
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。2 e2 A8 K6 ?- O1 D" J
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
- x: F- z9 u0 d/ U        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

5 Q0 s7 U) u# s6 u# w' d+ k% t+ R4 a: e6 X
! G! p$ L0 a4 T( _) d7 q

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~# o( S- h# ?  W& D2 O% C
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 + u1 ~/ d* a, j. D1 S

+ ]$ E1 K1 |4 v3 ]$ _' v- X再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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