原料:草鸡 牛肝菌 鸡枞 姜片* u! e" g( V3 }7 g2 j7 G
牛肝菌( G% |7 w6 K! f7 {$ H. d. }' {! B
鸡枞 % O r9 p7 m. b$ |- _0 v* q: h* p* b) D' d1 s
1 草鸡切成块 生姜切片 6 p3 K. s x3 C. t; n2 I! w2 汤锅里放入2/3的水,大火烧开后将姜片和鸡块放入- L% m: T, ^1 b9 w _% S/ C
3 水再次开后,撇去浮沫。调至小火,慢慢炖一两个小时* X% \+ F, J6 v0 u
4 牛肝菌和鸡枞洗净 切成小条 ! n5 b- ? N, l* |- H牛肝菌摸起来滑溜溜的,洗出的水略为带黄颜色;鸡枞根茎较长,容易粘满泥土,需要仔细洗净 7 |& M9 G; z R7 }5 鸡汤炖的时间差不多了,再放入盐,倒入切好的牛肝菌和鸡枞,复用大火5至10分钟即可食用2 o5 o' r; m) x- V4 i; p( O