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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。0 C4 A; a; L `$ G3 h, _/ U, ^# [
枸杞叶猪肝汤4 {* p. K+ H" a5 X+ u( `
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。) q9 Z3 q8 E3 o- U( M- Z* N
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。9 T" h- e& C: u8 Z/ g0 u. x; W" K; Z
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
" ~' y. T# F! B 夜明砂蒸猪肝 `: E$ G& S$ }3 W
配料 猪肝150g，夜明砂10g。/ Q9 P# Y) h7 x1 f( ^& R& C, |% m- j
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
& h* e3 y4 n& F o! n g, }" t 功效 主治视力衰退、眼疾。2 ?6 [, Q0 A$ Z- _
朱砂蒸鸡肝( R3 ` @* g# j+ ]+ r( K
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
+ j& ?7 J/ G3 z* H& A 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
$ Z1 V+ C p2 n& o, I 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
0 n% O- H) l, P; m# b* N. E 枸杞叶羊肾粥0 ^/ x! e: @' X# Z8 F9 F
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
! B; c1 l. ?, G+ D3 R9 ` 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
; B4 @4 {) U+ x8 N) t ]- W' Z7 U$ b% y 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
0 L0 f6 _+ p( u4 @% u 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
O2 w0 o9 {$ N# ]$ o. T9 O- f# ] 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
( q$ S4 L" L; \# h) }) | 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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