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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。* f1 {" J4 h( l
枸杞叶猪肝汤
' i/ e' n9 B# c3 ^' l/ ?( {8 K 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
! T6 U4 ^0 P8 Y) S, `5 ] 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
$ n) S1 o+ ?/ \/ f( y 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。, \( i7 b; M) v+ z6 a- t% F" _' K
夜明砂蒸猪肝
A+ \7 c5 p1 ?+ @) A 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
9 }/ h- F' `' |' G6 h8 p$ F9 `1 G 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。. H! w, }2 }* M5 ^9 V/ \6 X
功效 主治视力衰退、眼疾。
- \: t( Y6 z1 C, G+ f 朱砂蒸鸡肝
" _, Y0 y. b, \3 b9 V+ h8 c# i. ? 配料 朱砂3g，鸡肝2副。! s; s9 h" h2 Z; p& i) Y
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
$ |; L3 [2 Z2 u, v3 z Q 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。5 f' N% g- J7 f+ ^1 k
枸杞叶羊肾粥
/ q3 S7 _! O- i# E! D8 ` y 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
0 y, {4 } I4 s: j- C; }3 u9 } 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
x6 L1 D# e$ h+ I4 ~ 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
8 a; l( ~( w$ I; u# S& _ 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
8 x# b0 s5 B5 @ 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。: m# f. N5 }/ v8 q
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
发表于 2008-7-30 13:07