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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。( s- W) d" p6 ]' C- \: i% e
枸杞叶猪肝汤
! V6 B" p0 I0 x7 [ 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。 k0 `9 O* j; h$ x, Q/ m0 m6 B
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
3 Y; ^- q, R1 \0 w# A. w 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
8 E, ?& u3 A4 F, W2 O; u 夜明砂蒸猪肝
( p# R' }& L& w# C3 H2 {' q 配料 猪肝150g，夜明砂10g。% W7 n, ^7 o# ?2 S! r+ E
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。% ?1 t& A% j8 w, L
功效 主治视力衰退、眼疾。& n: M3 m# r4 I9 W6 u0 J
朱砂蒸鸡肝5 ]. d# Y' x$ d0 W6 K
配料 朱砂3g，鸡肝2副。6 ~: @) `- [* k; ]
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
5 ~/ J/ F" h" _' e% z$ K/ e* r$ |( M 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。/ X u- K1 a! L3 x4 ?: Y0 ]1 a
枸杞叶羊肾粥- v4 J4 v- J$ R, _
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。* ?+ v2 v( f6 N9 D
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
" [/ ?5 x3 p! F$ U7 e 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”4 J O6 z+ d8 X+ A9 _& c
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
% l1 C1 |2 p! n6 B 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
( O9 X4 Q8 b+ ^. P 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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