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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。- G" {! Y; n: k& m
枸杞叶猪肝汤
3 p- P* V0 q& v5 e, z* ]" ^ 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
2 l# @+ s G7 F" L# R5 j 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。& E+ ] u* y( K8 W& `9 k* R
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
' A4 @+ L' T, s 夜明砂蒸猪肝$ {/ S/ b2 ]7 K: v8 \
配料 猪肝150g，夜明砂10g。- t! }' D. o( [$ Q
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
% V4 v6 J2 D+ q9 P& a; b2 X* I 功效 主治视力衰退、眼疾。/ d C" Z: c: }, z" E2 K4 A2 j
朱砂蒸鸡肝
! w, _' {$ [; Z 配料 朱砂3g，鸡肝2副。9 x! j, E- w! E G
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
: S! S! H5 |6 t: W 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。6 s- B, F a4 w+ m+ x& r8 t V
枸杞叶羊肾粥
; X0 ?; F7 C$ S% z; k! g$ z 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
3 T3 {/ M0 Z+ F, k* u @ 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
/ a' i7 R' w! Y5 |7 w/ S 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”3 }4 x9 u5 R7 G# t( c/ _! N7 G
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。! Z o6 v0 ` B: P
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。! E c) ?2 y. g4 E9 h6 _( k3 x
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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