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四款夏季养生食谱:
4 Y# W9 g) i& ? 兔肉健脾汤:
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1 J. q. Y. Q8 G& N8 V* \# ` 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。4 K; k+ G& x; l' E6 J
/ s, Y+ B- g# m. p n0 U0 F! S 功效:健脾益气。
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$ v/ x! S; C H- d/ v* p 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。/ U5 y- U% o" a
- \; `7 Z" d1 U) [% k, g+ z 凉拌莴笋:
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3 Y, r- @8 _- z( \* L 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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. @- N4 [% o; P- R 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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m* |9 N! E# D3 X& j 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:- q4 z H' Z1 o2 R4 Z
5 O8 Y$ r# Y) e0 K 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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0 ]+ W" e* p8 X) X6 k+ N& z2 ^ 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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7 C+ ?2 X' `7 K, B; k" Z 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:$ ~3 Q/ E, d% N% g
( d- I% U- W: r( o( ~% h 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。7 ]6 r6 A$ b% H# Z
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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6 ~* Z4 ~+ ?& k9 ?# x8 P6 C- V 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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