夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

* U  I; i& ~1 w5 E1 \, b5 ?食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
保鲜指数★★★★☆
7 I6 C9 l8 J4 _) O1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
$ n: K$ y- q/ |! o  k2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
% Z* O9 `" Y" z' B保鲜指数★★★★★
0 W; ]* c# k2 C6 U( K$ K, |1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
方法b
/ s* F9 X+ M3 v& w9 }保鲜指数★★★★★
1 ?& e* A0 S. o1 i+ E! M1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
) f4 P1 z/ Q# d2.待油冷却后，注入油壶保存。
7 o# F) g  r. O; Z7 h5 l5 f9 F% P4 Q( m鸡蛋的保鲜：
5 e/ m" Y/ I+ r0 j6 i: G, ^( R方法a
保鲜指数★★☆
1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
/ n- a' c& l# z% a) K0 A2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
保鲜指数★★
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
肉的保鲜
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
! D  I0 O' _1 w$ W5 X9 n方法a
4 `' `+ a- H, n( U保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
% A9 M4 \: s) ]* C: v2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
方法b
' v. \. a% U' i保鲜指数★★★
4 j, F) i# R2 K& H5 U+ ]3 S: |1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
- P$ |& M; P9 B. g/ b% q! o9 g2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
猪肝的保鲜
保鲜指数★★☆
( d4 ]& v, g& q2 }6 P' Y  k1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
) x( q' V, }+ E, l大米的保鲜法
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
, ?0 e1 }. c9 Z- p3 Y2 V! T保鲜指数★★★★★
% m' K9 T: I0 W' M" e1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
# [, K0 d* g$ f/ @2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
: i, w3 n1 n8 q# {2 ^2 ^3 s  t方法b
4 B. p  A& s5 W) j# R4 X" B6 d. Y保鲜指数★★★★
  Q6 M9 p4 }( P- z4 i- ?- S1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
' f8 p9 |6 e9 Z# s0 L' I方法c
( H5 ~) [+ \4 B# E保鲜指数★★★★
1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
! B0 _4 q. i$ Y; C, ^! ~蔬菜水果的保鲜法
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
保鲜袋保鲜
保鲜指数★★★★★
适用于西红柿、茄子、苹果等
1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
0 C5 t: v1 H# d% H$ m5 z% S# H( g包裹法保鲜
# ?& i+ l. p1 V保鲜指数★★★
4 x/ w) U8 r' _1 ~  P适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
" ~, |' ^" W0 }1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
5 x, q3 N) k1 @: [7 v& D1 I2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
水培法保鲜
5 [; D. r4 b7 _! F! E0 j+ a. ?保鲜指数★★★
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
+ v, U1 O/ t. S' C7 x! c1 U2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}