|
|
泰式咖喱牛肉 / I6 S1 ]& e* A$ M9 A9 u9 f
) E/ c: d8 S, @$ t3 n- T原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量 b( N6 Q) p2 n9 N
6 j' _0 J4 A( J) x+ D8 x' V; x制法： / J6 p+ ~' Q9 N8 w
/ v( O0 B, X! n/ ~6 b9 o1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。
6 M3 F6 d- x% T( X Y: B) i* H/ W& y; h
2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
2 P4 c: y( Y% g0 |7 W# n
/ D3 Z, A/ B6 K# u! j# y, y特点：咖喱味浓，回味微辣。 $ `, H5 x" v# K' u! b
3 q- Q' O" L J0 g# K* W7 _1 m) s2 F" P/ p6 ~. q" o
% J0 B. x0 i1 L& c/ W! `泰式蛋卷
* }8 g4 h0 G2 e2 Z' \做法： - u% ~! Z0 q1 c4 [ l% I
u: t7 k$ D6 W% w4 d5 Y+ R3 X
步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
' E" f9 a0 l: a7 P' {' y6 }2 d6 Z
0 o) |8 T8 v9 |( [; h1 M1 F L6 Q C- k8 q2 a' M3 A+ e% ?
$ e4 m+ \! ^! s4 r0 K7 [% u( K+ x泰式柠檬肉片 ; k2 V4 A6 N- {) Z/ V: @9 ^
5 C- K/ Z9 t1 p4 b
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 8 h n, j! O0 g6 {! M* t4 [- u
$ E$ W# t! M: z; S; z4 s8 K2 A特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~