|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]): i2 n2 y: N/ ?5 Y
[/size][/font][/b][/size][/color]8 u" q1 G! v, N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]) I5 T/ u8 S# W$ I9 s; p
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 Z% _; F0 s+ F& f; C% n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: n v, B# |' ~7 j% s9 O$ n4 _[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]. }" }/ x N9 p: R% X& O% y1 T- W
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
[9 J8 ^2 g6 B" U[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]3 B- Q0 o; Z6 O" S4 p; Q% l/ O3 c
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# _% b6 [9 e% g, O3 \
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
) p7 \( q& {& O* r0 |0 ]5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
# s$ Y7 f& v4 `, `/ M: i[/size][/font][/size][/color]' D* A2 v! T7 Y) R: k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 I; X- K7 l5 |/ P' [2 G
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]- | B' y _ Z; |
[/size][/font][/size][/color]. ^) w- S1 }7 {# k3 i2 y# H* M
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
! `- v# q$ Z% q! g( A& a+ t[/size][/font][/size][/color]
- t! v4 F- Y+ p( X/ L[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]5 G5 G+ @1 v; z; r! g( \! n8 K5 A5 ~
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]6 _% G3 n8 s- l9 O/ w
/ U3 |2 d. {8 O# X2 I
[/size][/font][/size][/color]
& ]4 f3 {( E! \/ m1 e6 r; q% Q/ }, Q0 Q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
0 Q- ^0 T% s, ~, Z. O) t4 N! uTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ J Z* |) X& Z* h8 H Y! V, @[/size][/font][/b][/size][/color]
2 ~8 h) D/ b( f- V! E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]) s5 |. F' D: w$ n
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ V# J. B# H" P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 i( l4 `5 q+ B1 o4 O: r3 S7 b) l
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- n5 S; @+ x6 E; J
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
+ E* m- q) }+ v3 c, x/ b [& d; S5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])) j5 }) F+ i5 e' t
[/size][/font][/size][/color] K- U/ t5 t y
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
- ` z1 U; D# T( h# x6 r S2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
- b" S [! D0 B6 U1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
E$ _# K! T, f( f+ a; k" r* w. V[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# f3 t. X4 X' h4 n T/ U# d5 G( K[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]' H/ J% r; ^: G+ b
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 v" r: y, o0 I9 V; n% i5 z7 @[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial] t8 B" T. f7 ~4 J# X) J5 J
[/size][/font][/size][/color]; G$ l% A1 }3 ]% T( [8 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
3 X$ f4 N2 Z9 y9 F$ n4 g0 \! Y$ J( e( m[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]4 v/ I1 L2 F, Z/ s
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
6 i& ?2 W7 @3 L2 E" U$ h/ V[/size][/font][/size][/color]
4 x2 c2 }! ~( i$ g, v[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])* d: P/ i; Z4 }. W- I) I
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. _; b1 r& P- p" V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# ^ q' u0 u' Q+ p7 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]' G' X% U( b' t) _; I7 ^
[/size][/font][/size][/color]$ Y0 d# o1 P7 z; i; `" L0 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! A5 g4 m9 r$ r+ b4 R3 \: n4 g4 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 C/ p& W! e: G) R7 J F3 ^2 z- v
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- B( M0 J6 e6 @; n! @
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
' X: G6 x. P3 L4 l/ h" {, {1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ S) u; G) F( X8 m. j
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
% U* Y4 K2 C9 X L0 D( J- H9 g[/size][/font][/size][/color]
% a7 P6 }6 a$ B3 D& r+ v5 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% T' P7 m" E2 H/ F4 B[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
! y9 E. m" t2 d4 o9 E7 h9 ]* K! y[/size][/font][/size][/color]3 b7 W% |/ G! b( T) t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]+ b( |* t' ?' B; \# }! Y3 M
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]) j c8 g8 j/ v/ ^
[/size][/font][/size][/color]
" e2 C ~! `7 O4 d7 c' b& B. v' j: l& n[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
, W, ?0 a1 X; s1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
# Y' Y8 u% P9 M% Z[/size][/font][/size][/color]- ]! |8 y3 U% [# v
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]6 H: |8 H& o/ H- Z
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 r" l# ]2 N @5 y; s2 `1 m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; I6 I( W# G& Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. m" {+ }# `: |4 X. Y+ [[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]4 A) g0 i& R0 b7 c. A+ D7 z+ R) M# b! V
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* W( Q! n5 ~2 K& s, x[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]3 v: G# V/ s) i! I$ N4 c: j
[/size][/font][/size][/color]8 y" w, ?4 D/ O! s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]0 T) [: [! O$ F
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* p, c$ ^1 {7 {+ A8 l[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
( | v2 |& T1 w L[/size][/font][/size][/color]
( M& J/ @9 d& ?7 I7 t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) O5 b1 @7 ?' a! y+ T i# w* A. t* C
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 X. C4 K* A6 P" D o8 k[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
' e& K/ ^, O/ R" H! |' j5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& L9 P5 z0 P; j9 A- x& p
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 }6 K1 B2 Y6 V5 P: ?; v[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial], @ u e1 `- P; c! P0 x* ^! O
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ x9 }, V4 p3 ~[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
( a$ I9 H: }5 J: Q }9 U4 m[/size][/font][/size][/color]- n9 ~8 ]7 _3 ?( \6 B# L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
- j: k' P5 J1 ?6 u: u" E0 w: A5 v: E7 g2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]# B3 k; C0 d! E2 y
[/size][/font][/size][/color]
( M" j0 r7 y e# s/ N. S) O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' F M$ U, ^: E ?% T1 D6 v; K& d[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 ^% @1 f* l/ b9 W: | B9 Q) I8 F: \/ F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% I0 u A: h r, t) u* `[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- A- X* E, p5 {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" J5 O6 l% L3 w$ r& S! S) Y* g3 f[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]$ S2 y8 P! ]. w: b
[/size][/font][/size][/color]
4 S, d" u/ o0 C* {+ h( {[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]" S4 a* l. U+ w
[/size][/font][/size][/color]$ p4 U) h. _6 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
7 G6 i3 x2 p# U% P4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]- H" h/ a" i# i5 O
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial] u% q2 v1 L# m7 g: M
[/size][/font][/size][/color]
9 x' ?9 o C5 ]. c$ M, J[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]; m( N2 W! N z, C- U( Q
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]; P; l7 t, e1 b# L! M! v( f
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
2 j* l. M; Y9 h5 I( A[/size][/font][/size][/color]. \/ G" k/ q$ L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
& s. Z7 V1 G5 t) W( Z3 F1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
: g0 ?, d3 F. i6 L+ C7 f5 u[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]: V+ x" z& c* t `& X# Q+ d
[/size][/font][/size][/color]6 M. r* N m* h ~# q. M' Z3 I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )/ n# C0 U0 h9 F. G
[/size][/font][/b][/size][/color]9 G$ h& \: F, p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- u! C) [; T+ @& _" {, `[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 t$ ]: Z& d% z5 d; F% n3 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 v3 W; o2 C% f& \* [' k1 _" E[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]* }/ Z1 C: g# }6 q5 q% R P
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
+ X I9 X3 s+ w3 ~+ |* w[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
. \+ m% v& Z4 Q& Z8 k/ E) t[/size][/font][/size][/color]
; Z8 w+ X% d% e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]% V r: ]) L* B
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]' q9 b# z, x0 o" ^3 U( p5 L
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
. t, J) n9 ]8 y ?' N! f7 @1 w0 d[/size][/font][/size][/color]
; \# w( ?/ ~* `1 e[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
; V5 l% z7 U2 h7 l4 S9 E2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
5 _, [% ^0 Y" u. n* y# y0 M% u[/size][/font][/size][/color]2 A( V% w, |, [$ X8 ?# D, w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
9 o8 V. m4 s5 Q# L S; ^" S9 r& R. X6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]3 N/ ` d- \2 {6 g2 c
[/size][/font][/size][/color]
' [! E3 |& i& k) j4 Z8 ]5 }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]2 _! P: f) K9 X5 `
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]1 J& e ^, r" P% z
[/size][/font][/size][/color]
$ Y+ O9 O A( Y: E, \. W[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
6 t4 Q+ h2 h' {- W[/size][/font][/b][/size][/color]) ~6 c8 }. m, ^9 h, h+ k6 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' |1 [6 P3 x: ~. n0 F' V
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ M0 Z1 e) ^: @. m& W) A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# s4 \1 C# @: \, u! A! h! ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]! t7 j" @8 {$ c2 f
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
1 `0 n" }8 y! i; ]* @8 `[/size][/font][/size][/color]
/ _. A8 Y+ W# H" ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
* m6 F! x' d a* Y7 `) g8 ^7 y# K1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]0 v O; E3 Y( o$ h# |7 H2 L6 ?
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]0 {: d- ^) r2 v1 {- _# L
[/size][/font][/size][/color]+ K' o5 ^5 B8 U9 c2 p! ~# y4 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
; g( K3 ~! R6 \" C5 z2 a1 F$ {2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
; D4 c4 h8 Z5 g# W3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; t2 ?2 S/ c. S& P[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
1 r" f0 m. v6 L e ?$ }1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
& H. K3 e% c% X; K8 P# |% S7 S[/size][/font][/size][/color]9 D6 J9 z7 o* d$ e; Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]/ t$ l2 B7 J9 {7 ?* y0 D
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]8 ] e" ?& s( Z' K) L: ]
[/size][/font][/size][/color] C, v9 l' r' u1 @
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]$ r# U8 E+ n X, H, ^, Q; G; i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( f) j; T# H0 O+ }& c4 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# P8 ?; J: ~: x$ i' `
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]; s) t6 Q* K4 n' ^; x+ {
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]( x9 h# |) l' w k
[/size][/font][/size][/color]
2 Z% c4 s" Q+ H9 a% o[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
j$ [$ z, Y* S1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
; G# R! h# j! b" k* {1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( s1 L# ?1 t: C4 { _[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
) ?1 O! R2 m+ W5 M) d[/size][/font][/size][/color]
. Q2 c7 F; q* }" i3 \5 `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]; I! Q8 P, d m5 B
[/size][/font][/size][/color]
9 M+ r- R* `: N1 y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 t) W3 w g6 }" D0 F[/size][/font][/b][/size][/color]
: _! {) p* [7 ]& R* ^[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 o& ]( f) ?3 R. k5 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 v: N% b6 w. H6 ^, d( n( l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( z$ X( C' K5 i: D[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! l9 ?2 v! R/ E+ F* j! N" y+ x5 D( R[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])' P0 ?* \1 E- f. x" U
[/size][/font][/size][/color]4 h! A' b7 F! {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
' W- s% l2 X; a; t* J$ b7 _% B1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]" O9 G. J1 ?6 _7 | q
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
T5 O% D) s+ p6 B[/size][/font][/size][/color]8 X8 g2 k2 F& Z7 P% d$ d8 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]6 \5 V- M' ?8 E# e& b$ q4 _2 H
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]! o- o9 D" |5 l
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]+ K* r3 m& T& ]
[/size][/font][/size][/color]
7 w5 f' N6 e2 B* Z9 U7 j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
: X7 z6 W8 p# E9 J+ k4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
% @' ^8 k, W2 E3 p) y[/size][/font][/size][/color]$ {9 o$ S) [* |+ X8 n% C/ p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
P4 ]5 f. ] k2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
' G7 \" W) V* R- S' z4 A, l+ r[/size][/font][/size][/color]
( }( P/ E- h, e6 p; u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 W) v( `2 @0 u& C: {0 r8 H
[/size][/font][/b][/size][/color]
( U+ p1 |9 u% M2 x[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% }* S# } o, k8 W9 G$ k
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 _7 ~3 R+ ?! @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* s& d3 Z r4 f5 T[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
: U( [" E$ C/ F8 c1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
6 R0 P# N% o! S @6 W: w[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]) Z( J0 l# z$ a/ D& r4 |1 `
[/size][/font][/size][/color]( t0 q7 X P1 M) w" ?9 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]/ f* P4 X! u+ G4 f7 b. z- |7 q
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]$ \4 p W& q: `8 u
[/size][/font][/size][/color]
4 N' J' U8 }' r" Q$ V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]- q; h! n1 Q6 L* i, |2 [
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]( U3 B0 K) E( w
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]5 ]9 C a2 S' {5 M
[/size][/font][/size][/color]
& B7 }% u6 n% ^7 s6 V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
; W) T! \+ C) ?7 Y9 Z& L2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]* j( b2 [/ T$ ~5 `
[/size][/font][/size][/color]
% T1 [* F$ r& h* d/ ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
' L9 p/ r, c3 |( x$ c( x( J[/size][/font][/size][/color]; ^. `8 x! s1 L" c# y
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]; ^! [1 l# k* v# C+ s
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 ]( T) Z1 ^* j, s U+ v0 f( D _ L1 k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 j# R2 ?5 _, [/ q
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
8 f5 }& g# A; }6 d5 i; V: G" ]4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
9 \* o# |. `6 h) [% S[/size][/font][/size][/color]
1 z$ f6 W" t+ U- ^/ }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ j1 ]5 g2 ^( [7 ]2 N/ X5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]0 Y$ V8 B: N2 n/ o& Z" z; C
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
& o! ^; @* q/ t% T[/size][/font][/size][/color]
1 J+ u9 x/ h( C9 c6 ~& B3 o[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]* h4 L0 S( D8 E4 j% t# f. Q" U) i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ r* d: V9 ]# D# j* |3 q T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 Q/ x: ]9 t3 V4 m[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
, p) L! z$ v7 k" a1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]; Y& n0 ~) F* z/ a5 z. d
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]( P, r8 L7 Y, k/ H+ i h: U. Y
[/size][/font][/size][/color]3 _6 a) N* M/ O0 i& M3 |% A- E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]( W5 y3 {/ ]0 k( H7 k
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]" e. v6 i+ d6 [0 B; q
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 S$ I4 W1 P h5 L* p+ E[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
4 l. o; a+ J2 Y[/size][/font][/size][/color]7 I9 A/ m* N( w6 D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])# Q( ]# Q8 G+ t7 k" P
[/size][/font][/b][/size][/color]+ ^8 w$ V/ n, G' Q, C' ]& L/ s# Q5 k
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ H ]- K" ~9 w8 S. q
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ z- ?/ _, }0 s5 l7 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 I/ Z& B7 P3 R7 J; z. x& t
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
6 |4 O+ _: @; m# Z% ^4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
& ` t- [1 {6 J: {1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]6 U# B& \* s# [' z4 R
[/size][/font][/size][/color]! ~2 v/ N4 \8 d% [
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
4 E; R8 L" V8 y9 ~1 h. p6 q1 p- ^[/size][/font][/size][/color]. B6 \2 r0 C/ A G. s- K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
# W- n: [ c" [$ W1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
2 r1 a6 x3 C1 J0 Y% y$ D2 X& j! i1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 }$ H$ r( R3 L5 Q3 h[/size][/font][/size][/color]) n7 H0 |' P; O5 v6 B/ t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]4 `3 p* n( U. }4 z
[/size][/font][/size][/color]
5 t$ |8 [" q& S1 u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! f6 X- F# G$ Y0 Z8 y[/size][/font][/b][/size][/color]
$ x0 }6 Z8 x7 I3 J8 [' R. ?2 Q* `* k) J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 j4 @5 H7 M/ I1 s0 S, C[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& }1 Z2 `) N8 F2 Q* y. C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: B3 d: n2 ^* Q; | ?, Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]
; }+ Q% ` b$ l9 |% [4 j Q9 Q8 T- d/ Q1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]$ X2 _9 F- m+ M) N) X H( _
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& R' E% v: e0 ?% a% {9 X5 Z7 w4 v[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" ]" z; b( Q N; n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]. L3 ^7 W8 F* c" L ?
[/size][/font][/size][/color]
+ M5 _- N4 b) v+ p. V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]0 l1 E8 q+ P' T( Q1 V
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 w3 P- ?: r& H3 H: N: h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
/ j: j! B% y! {/ H1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
& H5 I, E# o0 U6 r6 K5 ?" k" f[/size][/font][/size][/color]* @9 `+ `% Y, }) u& z/ [/ s" \" h: B0 b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 X8 i- s5 n# q4 ^; k( [( r[/size][/font][/b][/size][/color]
: P# a9 V9 b% r2 S {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 X, |) ?/ M! i2 D: q/ s% \2 ^7 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]1 v5 i4 n1 M- y. |- y; Y
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 l& ?2 C2 S! a1 U9 g n9 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 ?5 \5 @. w- l9 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]* F6 c7 d$ D+ a* O* f/ {! v
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- _. a/ t# B- z1 F c[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 k4 K# C* B( q$ _6 E1 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ N/ T& B$ q! @/ z0 _! S7 g[/size][/font][/size][/color]; W, O9 @" r. _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
" `: M8 e3 _+ j8 ?9 B[/size][/font][/size][/color]# M `% j; w* ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- E/ K4 S. x( I[/size][/font][/b][/size][/color]
( l- a" T5 c6 v6 d[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( A" e/ U. y/ k/ {0 x- c8 P% B- i5 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ q# F- K& X. A" J) n7 g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 y# M5 {* [: Z7 l[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]7 A+ y* M; `# C7 K, M- T
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]" M& Q; p+ r( S# V" e5 y4 [
[/size][/font][/size][/color]
! g+ x' q# f0 Z1 A4 a[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])( O" z" V9 u. z2 w& N: k. K' |
[/size][/font][/b][/size][/color]' G3 y* |3 `: ~ I/ f5 H0 [8 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) }; f; d+ d' K( \& ~- h
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) l" {6 C0 { P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 F/ {' s9 H' L$ W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]/ E7 ~/ _. w3 g. I+ s
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# s5 K# {/ L; c! o( Y0 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: {8 E% P7 p) F* X9 G! p[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]5 n% Y. D% E$ J0 n
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
! L0 V, ]+ C# h& H; `, `[/size][/font][/size][/color]: s7 X# `/ t2 a' g% I. z1 `: |
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 w1 ~& Z2 f* O
[/size][/font][/b][/size][/color]" `% V) g: z3 ~# q% y" E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 m j1 T c8 H0 s2 l4 j[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 X2 b% `! R3 Z1 \: ]) P9 g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! c( l1 U+ q( j, ?4 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
% `( ^6 Q6 X1 T5 U+ ?1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
% X8 @0 q3 Q% b9 d- X5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! k2 T. z# R( r, ?[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
e& ], W* c% Y: y; H8 q3 |2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
" z# O5 X$ F+ u6 y$ e% }[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* O- x3 ^+ C% J5 c3 c5 M) p( v9 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]5 v0 {* S0 o# w1 ^8 \
[/size][/font][/size][/color]
/ ~* N a$ _% o, J* r: m% b# I, A[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]/ n8 Z- q7 e6 M& R
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
6 c. n6 R6 d0 r+ q[/size][/font][/size][/color]% g1 |9 l, k7 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]' z1 y+ q A4 ?2 h' L+ M
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
3 d$ q: t; V+ k/ J( e2 n2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
6 R# e8 f8 y; p2 a[/size][/font][/size][/color]! T3 f2 T) H( U: [- g
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
+ B4 a1 G' E2 ^7 j[/size][/font][/b][/size][/color]9 e* _5 [* p! m+ d U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) N- o0 e ], }
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: w$ d* R9 J4 k; Q$ h' T! F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' r# N4 m) g8 e- B e N2 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
- l9 q F/ t' d& u8 ]0 S r. r[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]# K0 u6 b$ `7 s7 p/ X1 S1 ~
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
: N; `- n$ Y* z7 R/ i[/size][/font][/size][/color]3 J! T0 N: P1 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
2 f$ t: f; b2 V9 F) }$ `8 F1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]4 h6 W6 d1 m1 O2 [
[/size][/font][/size][/color]
+ r; j; a. [. e7 M, c1 U0 D" M[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )2 B# M; p8 J9 ^# y, }$ W
[/size][/font][/b][/size][/color], C3 n4 C1 Z, k( c
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
3 K3 A( t9 `" ~$ P[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; c: {1 p" {4 W" q4 J( T! e[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]6 f- D: _# U/ |. f
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]( K$ s, r6 R: x! V& Z% ^( s
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 ~: K, G& l" W: y- U! B3 V2 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( S; O$ l& F J) Y- _% x* N[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
. d" @4 f6 o' h5 h# T1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
( J4 p. X3 R1 i" y6 j3 }2 V( i[/size][/font][/size][/color]
% B& L; w0 m- O: P[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
- K: k+ `0 a" Z& n- o7 l[/size][/font][/size][/color]
* X' B5 c! \6 y- P6 z[font=Arial][color=#000000][size=1]
6 b4 M4 o" n$ v[/size][/color][/size][/font]9 u0 }8 J0 v2 ^' a6 ]! t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )/ w+ A! l( @) @ T
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ V9 F: O$ R3 |0 {4 T/ H[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]* D2 I# i0 n- G, J
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* \8 s, H7 U0 [: O, d[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]' C# m1 }/ u% `0 U% r" i
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
8 g- g* }1 m) l; f[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* n9 n: o `7 V
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- R4 }1 f" Q& w& g* m, G' G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
5 Y8 z: q" k$ Z6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
- |9 z4 }/ ?/ G: F$ i[/size][/font][/size][/color]
+ P: I# K" z+ e4 S1 f' A" h: P3 l[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
& C' f& ^; M [( C9 T: W/ V( O) f1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
7 t9 n6 u U d4 S8 X0 e[/size][/font][/size][/color]9 F8 X4 @1 Y, D/ }9 z6 Y$ q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]: a! f, J% w* f5 `9 j# @
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
